茹で豚

今日は、いきなり【本日のお料理】です！

前回焼き豚にして、ちょっと油が重かった
塩豚の残りを本日『茹で豚』にしてみました！

一度、塩と油を抜く意味で煮立ててから
再度新しいお湯で、じっくり１時間茹でました。

といっても、我が家のシャトルシェフ君に任せたので
とっても楽ちんだったけどね！＾＾

で、１時間茹でたものがこちら













さすがにバラ肉なので脂身が多い感じだよね！
これを焼くと、とってもヘビーなんだけど…
茹でる事によって意外とさっぱり♪

塊りのお肉は、茹でたり煮る方がいいのかもね！

食べやすい厚さにスライスしたのがこちら












火の通り具合もバッチリ
ほんのり塩味で、このまま食べても美味しいんですよ

でも、せっかくなのでゆず胡椒を付けて食べてみると～



















これが、「合う～～」

茹で豚には、ピリッとしたゆず胡椒が断然お勧めです！

お肉を茹でた時の、いい～ダシが取れたので
こちらは簡単に『ワカメスープ』にしてみました。














醤油で味を整えただけのシンプルなスープ＾＾
でも豚君の旨みが出てて、すっごく美味しいですよ！
こちらもアクセントにゆず胡椒を入れたら
ぐっと味に深みが出て美味しかったです～

煮汁がいっぱい出来たので、明日も何かに使おうと思ってます！
レシピ集だと、このスープであっさり塩ラーメンが好評みたい。

今日のお昼に、ラーメンを食べてなかったら
明日作るんだったんだけどね

お昼に食べたラーメンが、激うまだったので～
明日は違うものを作ってみますね！

そちらも　お楽しみに～