挽き肉

今日は、いきなり【本日のお料理】ですよ～


今日作ったのは『挽き肉のカレー』です。

















挽き肉のカレーは、ちょっと手間のかかるレシピで
以前からよく作っていたんだけどね。

今回は、市販のカレーのルーを使用して
簡単に美味しく出来るレシピを見つけたので
早速チャレンジしてみました！

ポイントは、タマネギと挽き肉を炒めた後に
半分の量のカレーのルーを加えて更に炒めて
カレーの風味をＵＰさせたところですね！

シャトルシェフを使って煮込むので、いつもより更に
お水の量を少なめにしてみたのも良かったね。

使用したカレーのルーは、最近お気に入りの
「ジャワカレー（中辛）」です！

今回も隠し味に、板チョコを一片入れて
コクをＵＰさせました！

牛と豚の合挽きを使ったので、お肉に甘みが出るので
ルーは辛口で作っても良かったかもね！

でも簡単なのに、めっちゃ美味しくて上出来でしたよ
ピーマンや茄子のトッピングが合いそうだよね！

挽き肉の量調整の為に、安かった豚の挽き肉も買ったので
カレーを煮込んでいる間に、『辛豚そぼろ』も作りました！


見た目はカレーと変わらないけど
こちらは長ネギを使った中華風！

豆板醤を効かせた辛口の
「肉そぼろ」です。




これは、炊き立てのご飯や、レタスに乗せて食べると
「やみつき～」って感じの味になりました！

だんだん気温も暖かくなってきたのでね。
作り置きも難しくなってくるので、いろいろ工夫して
頑張らなくちゃね！