504日記
日々の出来事や旅行記など… のんびり更新中♪

今日は、いつも通り休日の土曜日
9時半に歯医者の予約が入っていたので
歯医者が終わった後、少し麻酔が残ったままだったけど
友達と夕方まで遊んでリフレッシュしてきました
まぁ~麻酔の違和感は、昼食前には感じなくなったので
なんの影響もなかったけどね!

で、友達に「挽肉を使った料理がしたいんだよね~」って話してたら、
「餃子は冷凍しておけば楽だよ♪」ってアドバイスしてくれたのね。
早速、夕方家に送ってもらってから洗濯している間に
近くのスーパーで材料の調達をしてきました!
たまたま豚の挽肉も安かったし、キャベツもニラも
お手頃価格だったのでね!
もう今日のメニューは『手作り餃子』に決定です
では、早速【本日のお料理】のコーナーです!
まずはメインの『手作り餃子』。
手作りと言っても、皮は市販の餃子の皮を使って
作りました!
私は、キャベツを使った餃子が大好きなのね
なので今日も、ザクザクと荒めのみじん切りにしたキャベツと
ニラと豚の挽肉で作りましたよ!
今日のポイントは、隠し味にオイスターソースを加えた事!
あとは、いつも通り「塩コショウ・醤油・ごま油・卵」を加えて
冷たいお肉を手でモミモミこねてから皮に包みました。
キャベツが大きいので、皮を破いてしまいそうになるけど
なんとか頑張ってね!黙々と包んでいきました。
でも、最初皮は30枚入りので足りると思ったんだけど…
結局足りなくて、皮だけ買いにスーパーに走ってね
20枚入りを追加して、結局50個作っちゃいました。
包んだ物の出来上がりは、こんな感じです~

不器用なので、形は揃ってないけど…
見た目は意外と悪くないでしょ
50個のうち40個は、ラップに5個ずつ分けておいて
冷凍することにしました。
残りの10個は晩御飯用にしたので、
早速フライパンで焼くことに!
実家でも餃子は作ってたんだけど…
いつも大量に焼くのでホットプレートを使ってたのね。
だから、フライパンで焼くのは初挑戦!
水の具合を見ながら、火加減を注意してね。
なんとか焼き上がりです!

どうかな~
なかなか見た目も、いい感じじゃない~
(ってね
)
でもね、蒸し具合も焼き加減も調度良くて
すっご~く美味しかったんだよ

下味をしっかり付けたから、中の具もいい感じでね!
きっとオイスターソースも効いてたんだと思うな
中のお肉とキャベツの具合は、こんな感じ

ちょっとピンボケだけど…
キャベツたっぷりなのが解るかな?
軽い感じなので、モリモリ食べれちゃう一品です
あと、ずーっと前に作った茹で豚の煮汁を
製氷器に入れて凍らしてあったのでね。
それを使って『ネギたっぷり わかめスープ』も作りました。

ちょっと味が薄かったけど…
ブラックペッパーを効かせたのが良くて
餃子にも合うスープになりました
今度は、ハンバーグとかピーマンの肉詰めとか
ロールキャベツとか…
そういう挽肉料理も作ってみたくなりました~^^

9時半に歯医者の予約が入っていたので
歯医者が終わった後、少し麻酔が残ったままだったけど
友達と夕方まで遊んでリフレッシュしてきました

まぁ~麻酔の違和感は、昼食前には感じなくなったので
なんの影響もなかったけどね!


で、友達に「挽肉を使った料理がしたいんだよね~」って話してたら、
「餃子は冷凍しておけば楽だよ♪」ってアドバイスしてくれたのね。
早速、夕方家に送ってもらってから洗濯している間に
近くのスーパーで材料の調達をしてきました!
たまたま豚の挽肉も安かったし、キャベツもニラも
お手頃価格だったのでね!
もう今日のメニューは『手作り餃子』に決定です

では、早速【本日のお料理】のコーナーです!
まずはメインの『手作り餃子』。
手作りと言っても、皮は市販の餃子の皮を使って
作りました!
私は、キャベツを使った餃子が大好きなのね

なので今日も、ザクザクと荒めのみじん切りにしたキャベツと
ニラと豚の挽肉で作りましたよ!
今日のポイントは、隠し味にオイスターソースを加えた事!
あとは、いつも通り「塩コショウ・醤油・ごま油・卵」を加えて
冷たいお肉を手でモミモミこねてから皮に包みました。
キャベツが大きいので、皮を破いてしまいそうになるけど
なんとか頑張ってね!黙々と包んでいきました。
でも、最初皮は30枚入りので足りると思ったんだけど…
結局足りなくて、皮だけ買いにスーパーに走ってね

20枚入りを追加して、結局50個作っちゃいました。
包んだ物の出来上がりは、こんな感じです~

不器用なので、形は揃ってないけど…
見た目は意外と悪くないでしょ

50個のうち40個は、ラップに5個ずつ分けておいて
冷凍することにしました。
残りの10個は晩御飯用にしたので、
早速フライパンで焼くことに!

実家でも餃子は作ってたんだけど…
いつも大量に焼くのでホットプレートを使ってたのね。
だから、フライパンで焼くのは初挑戦!
水の具合を見ながら、火加減を注意してね。
なんとか焼き上がりです!

どうかな~

なかなか見た目も、いい感じじゃない~


でもね、蒸し具合も焼き加減も調度良くて
すっご~く美味しかったんだよ

下味をしっかり付けたから、中の具もいい感じでね!
きっとオイスターソースも効いてたんだと思うな

中のお肉とキャベツの具合は、こんな感じ

ちょっとピンボケだけど…
キャベツたっぷりなのが解るかな?
軽い感じなので、モリモリ食べれちゃう一品です

あと、ずーっと前に作った茹で豚の煮汁を
製氷器に入れて凍らしてあったのでね。
それを使って『ネギたっぷり わかめスープ』も作りました。
ちょっと味が薄かったけど…
ブラックペッパーを効かせたのが良くて
餃子にも合うスープになりました

今度は、ハンバーグとかピーマンの肉詰めとか
ロールキャベツとか…
そういう挽肉料理も作ってみたくなりました~^^
PR
