のんびりお料理

今日は、いつも通り休日の土曜日

９時半に歯医者の予約が入っていたので
歯医者が終わった後、少し麻酔が残ったままだったけど
友達と夕方まで遊んでリフレッシュしてきました
まぁ～麻酔の違和感は、昼食前には感じなくなったので
なんの影響もなかったけどね！

で、友達に「挽肉を使った料理がしたいんだよね～」って話してたら、
「餃子は冷凍しておけば楽だよ♪」ってアドバイスしてくれたのね。

早速、夕方家に送ってもらってから洗濯している間に
近くのスーパーで材料の調達をしてきました！

たまたま豚の挽肉も安かったし、キャベツもニラも
お手頃価格だったのでね！

もう今日のメニューは『手作り餃子』に決定です

---

では、早速【本日のお料理】のコーナーです！


まずはメインの『手作り餃子』。

手作りと言っても、皮は市販の餃子の皮を使って
作りました！

私は、キャベツを使った餃子が大好きなのね

なので今日も、ザクザクと荒めのみじん切りにしたキャベツと
ニラと豚の挽肉で作りましたよ！

今日のポイントは、隠し味にオイスターソースを加えた事！

あとは、いつも通り「塩コショウ・醤油・ごま油・卵」を加えて
冷たいお肉を手でモミモミこねてから皮に包みました。

キャベツが大きいので、皮を破いてしまいそうになるけど
なんとか頑張ってね！黙々と包んでいきました。

でも、最初皮は３０枚入りので足りると思ったんだけど…
結局足りなくて、皮だけ買いにスーパーに走ってね

２０枚入りを追加して、結局５０個作っちゃいました。

包んだ物の出来上がりは、こんな感じです～























不器用なので、形は揃ってないけど…
見た目は意外と悪くないでしょ

５０個のうち４０個は、ラップに５個ずつ分けておいて
冷凍することにしました。

残りの１０個は晩御飯用にしたので、
早速フライパンで焼くことに！

実家でも餃子は作ってたんだけど…
いつも大量に焼くのでホットプレートを使ってたのね。

だから、フライパンで焼くのは初挑戦！

水の具合を見ながら、火加減を注意してね。
なんとか焼き上がりです！



















どうかな～
なかなか見た目も、いい感じじゃない～　（ってね）

でもね、蒸し具合も焼き加減も調度良くて
すっご～く美味しかったんだよ


　




















下味をしっかり付けたから、中の具もいい感じでね！
きっとオイスターソースも効いてたんだと思うな

中のお肉とキャベツの具合は、こんな感じ

















ちょっとピンボケだけど…
キャベツたっぷりなのが解るかな？

軽い感じなので、モリモリ食べれちゃう一品です

あと、ずーっと前に作った茹で豚の煮汁を
製氷器に入れて凍らしてあったのでね。
それを使って『ネギたっぷり わかめスープ』も作りました。























ちょっと味が薄かったけど…
ブラックペッパーを効かせたのが良くて
餃子にも合うスープになりました

今度は、ハンバーグとかピーマンの肉詰めとか
ロールキャベツとか…
そういう挽肉料理も作ってみたくなりました～＾＾